Индийская черная соль добывается в богатых сероводородом месторождениях и хорошо усваивается организмом. Ее добавляют в классические салаты для придания им интересной, пикантной нотки. Популярна в вегетарианской кухне. Цвет крупинок соли варьируется от чёрного до розового.